转自: 长沙美食地图

转者说

近来逛论坛看到一张讲述长沙美食的帖子，写的比较长比较全，觉得还可以，就转过来了，并做了一定的整理，排版，原贴发布于这里，发布于2008年4月，距今也八九年了，有些内容可能已经过时了，各位看官自辨真伪，转者也没有试过，概不负责鉴别，只想留作一份指引，以作参考，可能对于吃长沙，逛长沙有多帮助。各位如果有最新的信息不妨留言或者邮件告诉转者（我），咱们可以一起维护这样一份美食地图，也为他人做了个便，算是一件好事。

前言

中国千年的古文化里，就包括了美食，在现代文明发展迅速的今天，美食已经成为一
个地区或者城市的风景线，缺少便乏味很多，八大菜系已经是昨天的传说，在今天，个性
和风格已经成为一个主题，一个超越昨天的标志。

湖南是自古便以湘楚文化闻名的地方，有文化渊源的地方，自然便多些有特色的东西
，比如菜式与特别的味道，如此，作为一个喜好美食的传统中国人，莫不慕名而来，以慰
口福。

而风味小吃更是湖南地方特色的一个最为诱人的闪亮点，不说外地来的食客，就说本
土人，也是沉迷在美食特色里不可自拨。油炸臭豆腐,闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。
“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。它是用黄豆
为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具
有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自
翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉
、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。

湘菜，到土菜，到蒸菜以及面食小吃，有名气的各处食店均是高朋满座，几乎座无虚
席，有时去得晚了，还得排位置，脾气好不好都得等待，只因为湖南本土人太好吃，如果
换家其他有名气的餐馆，也一样需要等候。

小吃篇

1.火宫殿

最早的风味小吃店就要从“火宫殿”说起了，火宫殿已经有250多年历史，也是目前长
沙市最兴旺的老字号。清乾隆十二年（1747）在这里建殿祀火神，火宫殿庙宇、神像、戏
台，火博馆，形成了“一宫二庙二阁三通四景”的独特人文景观。
这里原是敬火神的地方，又叫火神庙，每年火神生日，这里赶庙会，唱大戏，游客云
集，他们在观剧游览之余，都喜就地用餐，有顺口溜：“火官殿样样有，饭菜小吃热甜酒
。油炸豆腐喷喷香，姊妹团子数二姜；撒子麻花嘣嘣脆，猪血蹄花味道美；各式小吃尝不
完，乐得食客笑呵呵”。

据说1942年时，坡子街边上的空坪盖起了48间木架棚屋，其中的42间棚屋全部为小吃
店，热闹非凡，兼杂各类杂耍，节日期间更为热闹，人山人海，江湖各类人物均可在这里
见识到，那时主要经营的品种有：色青、肉嫩、松脆、鲜香可口的臭豆腐干；形如荸荠、
质如白玉、外表柔嫩、内吐芳香的姊妹团子和东坡馓子，龙脂猪血，神仙糯米饭；四季香
甜酒，麻辣狗肉，煨牛蹄筋，红烩乌龟等。

目前来说，各类的娱乐场所代替了街头文化，小吃店的也发展到了集团规模，长沙火
宫殿也飞速发展，它的总店在黄兴路上的坡子街78号，总店电话：5813161可定座，分店遍
布长沙。臭豆腐、姊妹团子、银丝卷都是这里的招牌小食，还有排骨藕汤、肉排骨、珍珠
丸子。长沙火宫殿是湖南民俗特色小吃的发源地，与北京天桥、上海城隍庙、天津三不管
、南京夫子庙齐名。其风味小吃“臭豆腐”更是远近闻名。

2.口味虾. 鸭架子

但是要说风味，要数前几年的南门口的四埃骥（婆婆）的口味虾了，记得最初去这一
条她老人家带动的风味小吃一条街的时候，是浓冬的时候，湖南日报一个朋友相约另外一
个平时极为腐败的朋友，晚上吃消夜，半夜11点，打上的士直奔这家乱喳喳的街边小摊，
一见环境真是恐怖，满地的小龙虾壳简直要把街道铺满，红通通的，把冬季的夜晚差不多
都照亮的感觉，人人吃得大汗淋漓，鼻涕直冒，纸巾这里是大量供应的，也是知道这样的
辣是人人都顶不住的。

环境虽然不好，那时候吃的时候却觉得味道真是一流，口味极重，虾也是非常新鲜的
，四五人来这里，一般都是要上一个大份的口味虾68元，一些凉菜就足够了。一会工夫，
大盆的口味虾便上了上来，用白铝盆装上，红油汤冒着刺激鼻孔的热气，虾拱着身体，表
示是新鲜的，上面点缀着几棵香菜，色调鲜艳，整棵的干辣椒在盆里随处可见，一看之下
胃口自然就大开了。于是喝就猜拳，感觉非常的畅快。主要的是吃虾，虾壳虽然厚了些，
不过总敌不牙齿的坚硬，于是手抓起来便咬，辣虽然辣，辣的不怕啊，大家都很勇敢，吃
得眼泪都快流出来，还继续革命，末了还不满足，要么还要一小份的上，或者就叫老板，
下光头面，把口味虾的汤料混进面里，淅沥哗啦的就进了肚子。

说起这口味虾也的确是首创于湖南的，以前着小龙虾因为生长极快，又没找到合适的
炮制方法，本土人还很是烦恼，这四埃骥家的生活也比较贫苦，买不起好菜，某一天因为
图便宜便买了这龙虾回家做菜，一时新鲜就放了辣椒，麻油，酱油，香料，紫苏等大量的
调味品进去，一锅做出来，香味扑鼻，拿出来给家人隔壁邻居一试味道，简直不得了，这
好吃的连汤都要下面条来喝掉，于是便一家人齐心的开起了这家口味虾的摊位，把整个长
沙的南门口都带动了起来。把原来在中山路一带的鸭脖子唆螺的生意，全部都抢到了南门
口，一时间沿街的店铺全都改行做口味虾了。不过除非是这家没座位了，客人是断不会跑
去其他摊位的，要吃也得吃个正宗，长沙人就是这样的耿直。听说是一天要卖掉好几百斤
的虾，这一做就是四五年，直到城市整顿，还有就是长沙人的口味变化得也快了，于是，
这南门口的小吃一条街道又向前移动了少少，去了书院路口了，与南门口只相差一百米左
右的距离，这里除了老风格的口味虾，又多了卤鸭脖子、鸭翅膀、鸭架子、鸭掌等，卤鸭
脖子、还有凉菜小吃、汤类小吃（如烫猪血、荷兰粉、白粒丸）等，鸭翅膀只要2元一个，
鸭架子、鸭掌只要1元一个，卤制得黄黄的，见了口水便要流下来，也是以手拿起便啃，左
右开弓，大有英雄气概，不过消灭的不是敌人，是这骨架子罢了。就一瓶啤酒，仰头便喝
，与朋友高谈阔论，真是有几分绿林英雄的气魄。

蒸菜土菜

1.五里牌建军蒸菜馆

要说蒸菜必定想起地处于火车站边上五里牌的两室一厅，十年前这地方全是家属楼，
某个脑壳精明的人做起了家常生意，在自家两室一厅的居家的地方做起了以腊味为主的蒸
菜，一般是以小钵装上腊肉腊鱼等合蒸，后来又改革，连青菜也可以蒸了出来吃，其实做
工很简单，只是不知道为什么味道极好，生意逐渐红火兴旺起来，带动了方圆几栋的两室
一厅做起这样的蒸菜生意，无论政府官员还是贫民百姓，无不经常来光顾，苦于没有餐馆
的名字，大家便不约而同的叫这里两室一厅了。
事过境迁，城市规划不再容许无证经营，于是建军蒸菜馆便脱颖而出，从一层楼发展
至现在上下三层楼，门前还留有一片很宽的停车场方便来往的客人停车，仍然是家常菜式
，蒸菜为主，炒菜为辅。
从蒸芋头到剁辣椒鱼头，都是一只没有样式的大碗装着，看相不是很精致，却有种吸
引人马上动筷子的欲望，消灭掉大碗里的东西。

槟榔芋蒸排骨适合男士们吃排骨，女士吃把鲜味都吸收进去了的槟榔芋头，糯糯粉粉
的口感，咸淡正好，又蒸入了油味，带些微甜，然后再吃口剁辣椒炒大白菜，真是爽口。

石灰蒸蛋是湖南人喜欢吃的家产菜，这里也是主要的招牌菜式之一，
如果客人要求炒菜，店家服务员必定第一个介绍的是炒青蛙，虽然现在讲究环保，可
这种可以大量繁殖的野味实在是让人不忍舍弃的想吃，并且口味极重的客人必定是爱吃的
，一碗青蛙，（也叫田鸡）摆了上台，用中型海碗装着，新鲜的青红辣椒做主要配料，加
上大蒜子，少少的酸萝卜，一把紫苏叶，麻油，少量的白糖，干辣椒起锅，几滴酱油，浓
香扑鼻，叫上几碗钵子饭，大口的吃完，真是舒服。
如果口味比较淡的客人，可以点这里的蒸南瓜，黄色的南瓜不加任何的色素的，本身
的颜色都是极为诱人了，好象还有美容效果，女士们可以尝试。
在这里不能太要求服务员有求必应，因为实在客人太多，服务员都忙碌得不得了，所
以，只要好吃，上菜是很快的，其他的能免就免了，一般三四个人吃上一大桌，也不过百
来十元的，价格是绝对便宜。

2.紫东阁美食街

位于五里牌的紫东阁是间四星级的宾馆，不过在副楼开设了这间紫东阁美食街倒是体
现出了四星的水准，平民的消费，这里的装修古香古色，全是四方的紫红色的木头桌椅，
嵌进了些贝壳，显得高雅不凡，四周的墙壁上挂满黑白的照片，长沙的某些方面的历史在
这里可以从照片上揣摩一二，穿着土布旗袍和土布对开衫的服务员都是经过正规酒店式培
训出来的，故此在可以享受家常小炒的好菜同时，还可以享受星级的服务。
长颈的铜茶壶由青年的男子用手肘挂着，随时给客人加水，很是好玩，如果没有特别
要求，一般泡的茶就是八宝茶了，用菊花，红枣，桂圆，甘草，加香片茶泡制，可解湘菜
的火气，这里也可看出一般大众饭馆跟这里的不同，一般小资点的人士到是很喜欢光顾这
里，虽然相对而言，菜的价格比同类家常菜馆要稍微贵一点点，不过也是值得的。

这里菜式扮相很漂亮，用来盛菜的碗碟也很有特色，都是蓝花白底，雅静而大方，看
着就有些想马上动筷去吃，最喜欢吃的是鸡汁蒸白萝卜，用鸡汤做底料，把萝卜切成很薄
的片，放在蒸气里蒸上几分钟，加点绿色的葱花，鲜得一人可以吃一碗。

玉米也是必点的小点，一人一根黄黄的玉米，啃着，谁也不会笑话谁好吃，已经没时
候看别人怎么的吃相了。
凉粉也是地道的，里面放上辣椒油，麻油，花生米，黄豆，醋，糖等十几种调料，很
是有地方特色。
萝卜皮炒土腊肉也是经典菜，酸辣鸡杂更是入味三分，鲜而不腥，还有里面的佐菜也
入了调料的味道，加上用泰国米做的钵子饭，一口气，女士也能吃上两钵，不用想减肥了
，吃了再说吧。

3.四方坪土鸡

位于长沙城北开福区郊区的四方坪以做土鸡出名的地方，在去往飞机场的大马路边上
，98年起，林立起了众多的大型餐馆，与五里牌的风格不同的是，这里的装修要干净整洁
些，楼面也大气些，有些好似广东郊区的平价海鲜酒楼，这里的土鸡引来了很多的食客，
因为交通不如市里方便，一般都是打的士或者客人自己开车来吃，尽管交通要不方便，但
也阻止不了好吃的人们不断的往这里赶，一般中午12点后，就要等座位了，湖南人好吃在
这里就可以得到很突出的演绎，热闹的个性也充分发挥。
这里开始最正宗的做爆炒土鸡的店子就叫四方坪土鸡，后来一时间大家都往这个招牌
上去取自家餐馆的名字，诸如正宗四方坪土鸡等等，后来弄不清楚到底那家是正宗了的，
其实味道做出来都不错，于是去的时候到不必居于一定要找到这家了，俗话说人多的地方
，自然怠慢客人，反正都是柴火做的菜式，都是好味道的，人多了，东西自然会假一些，
于是每次去，都选人正好不多也不少的地方去吃，一般都能满意而归的。
这里的爆炒的土鸡都是新鲜炮制的，客人点了后，可以一鸡几吃，鸡血内脏用萝卜丁
料炒，加干辣椒和葱点缀，色彩很漂亮，鸡肉用新鲜的青红辣椒，是尖椒极辣的那种土辣
椒加上大片的姜片蒜子一起爆炒，没有其他的调料，不过味道绝对的霸道，并且，价格也
不贵，一份土鸡也就是38元而已。
此时和着湖南的甜米酒一起小酌，用湖南话来说，就是：好韵味的呢。

4.潭州瓦缸

说起土菜又必须说起在长沙市雨花区芙蓉南路110号的潭州瓦缸饭庄，定坐电话是：0
731-5221300。这“潭州”就是古长沙的旧称，这家餐馆的老板原来是做酒楼生意的，开了
几家，有了些经验，于是在当时长沙的餐饮业主还没想到在偏僻的今天方便的临市区的地
方开餐馆的时候，抢先走了一步，开起了这间占地一千多个平方的食堂似的饭店，那时大
家还思维还停留在雅致豪华的酒家似的饭店，出现了这样怀旧式的食堂，便大肆的宣传，
亲友互相带动相约在这里来吃饭，这里的装饰的确就跟大练钢铁时的食堂相似，一个棚子
，木头的柱子，瓦片的屋顶，大圆桌可坐十几个人，进去好似七八十年代农村办酒席的盛
会，也不会管你身份如何，有什么区别，大家在这里来了，就是一个口号：海吃。
最初这里是以瓦罐汤为招牌菜，如黄豆墩猪脚，野山菇墩排骨，水鸭黄豆等煲得很浓
的罐子汤，在大门口一排水缸式的罐子就是保温的炊具，很有特色。
其他的菜也是大份大份的，竹香鱼是每次必叫的菜，把约八两重的鲫鱼破开两边贴在
竹蔑上油炸后烤制，加了梓然，香味很重，吃起来外焦内嫩，鱼肉的鲜甜味仍然保持得很
好，是首选的下酒菜，大份的田螺口味很好，肉也干净，用了酱香的调料，和卤水，田螺
有鸡蛋大小，吃起来很轻松，懒人应该是喜欢吃的。
有一次吃这里的口味鸭，感觉上比北京烤鸭更多鲜味，并且入味到肉内，又嫩又香，
饭都不用吃了，虽然这里有好吃的柴火做的芋头饭，可肚子实在是太饱了，只得放弃，记
得第一次去吃，简直可以说是狼吞虎咽的顷刻间把一桌子的菜全吃了个精光，然后大家打
着饱嗝说还要来吃。
现在潭州瓦缸连续的开了好几家分店，不过，再去吃的时候，总觉得没有前几次去吃
的好吃了，也许是厨师换了好轮了吧。不过朋友聚会或者外地朋友来长沙，这里应该还是
一道城市的风景的。

湘菜，外地菜系

1.玉楼东

玉楼东酒家始建于清光绪三十年（公元1904年），老店以前是解放西路一部分，目前
解放西路已经成了酒吧一条街，玉楼东也就撤离了老地方，在长沙的各处繁华地带以新的
面貌出现，红色的仿古式建筑到是显露出新的气象，风格和味道倒是比老的玉楼东更有特
色。
当年号称“湖南第一厨“的谭奚庭掌勺主理，清末湘乡翰林曾广钧（曾国藩之孙）登
楼用膳后，留下的“麻辣仔鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东“的佳句，时致今日仍被人传诵。
五一路上的玉楼东店堂，人流如鲫，南来北往客在这里饱尝湘菜以及风味小吃，做工精制
，不过好象有些向广东菜系风格接近的倾向，味道虽然改良了，花色也漂亮，却已经不是
正宗以辣得怕出味的原调了。
在玉楼东总部（五里牌店），值得推荐的有干锅系列，如“干锅莴笋排骨”、“干锅
飘香鸡”等酱香味浓，汤紧菜香，还有药膳系列，让人真正“食补胜药补”；在玉楼东五
一分店，可以吃到正宗的“卤水鹅掌（翅）”，以及沙煲、白灼系列，还有各式精致包点
，如“水晶包”、“紫菜卷”等，在玉楼东东塘分店，麻辣烫系列比较诱惑人， “泡凤爪
”、“皮蛋卷”、“烧辣椒”、“吊烧乳鸽”、“蜜汁猪手”也可以尝到 “活鱼新吃”、
“猪手王”、“香辣田螺”等口味菜
东塘玉楼东分店处于长沙市雨花区韶山路96号，而处于马王堆的玉楼东则是以湘菜为
主，却更倾向于土菜为主，本土人更喜欢在这里一饱口福，蒸南瓜清香四溢，原色原味。
手撕鱼的味道也不错，听说是从浏阳来的火焙鱼，没有经过污染的河水里的小鱼崽焙干而
成的，加上干辣椒，火辣辣的，却辣得舒服。还有干锅仔，煮起来热气腾腾，干锅辣子鸡
，辣子兔等，都是不错的下饭菜。

2.大丰和

在长沙的曙光中路３３３号大丰和酒家是曙光路美食街的发祥地，曾经带动了一条美
食街的兴起，曾经令多少长沙食客称颂和向往。虽然现在林林总总的各家有特色的食店在
这里聚集，但大丰和依然还是朋友相约聚会的地方。现在大丰和以常德菜为主，粤菜为辅
，湘、粤佳肴荟萃，令越来越多的顾客饱享口福。大丰和乌龟炖黄豆，采用正宗的常德野
生龟，加以数十种佐料，经文火慢慢精心煨制而成，此菜口感微辣，辣而不腻，是大丰和
出品的招牌菜。这里的腊肉炖腊干子，精选正宗的常德土家腊肉，加以号称“常德一绝”
的特制腊干子烹制而成，此菜味浓喷香，是理想的下饭钵子。这里的手撕腊狗肉，选用上
等的精致狗肉，配以数种香料经柴烟熏制而成，再加上手工撕制，选料之精，上菜时香气
扑鼻，菜色红亮，慢嚼细咽，回味无穷。这里的一品鸡，采用正宗的常德乡里土鸡，口感
鲜美，深受顾客喜爱。

3.大福口的龟肉

大福口是2002年新异军突起的一家湘菜馆，这家远离城市中心的饭馆位于长沙的二环
线上，只好坐的士过去，不过一走进饭馆，400平方的大厅，别具慧心的装修让我眼前为之
一亮，木头结构的大堂，高雅而不流于俗套，大红的中国同心结现得极有情调，很难想象
这是吃湘菜的地方，经过了解，这家餐馆的老板是做广告出身的，自然在布局上有些别出
心裁的风格，把文化的气氛带入了饮食的文化中去。
去的时候客源不断，我们等候了一阵才有了座位，我们马上占领了靠墙壁边上的位置
，点了这里拿手的菜式，菜单很漂亮，每个菜式都有彩色的图片，方便客人点菜的时候选
择，我们很快的就点了菜，当然，龟肉是不可缺少的重头戏。询问了经理，知道了做龟肉
的秘方，
菜名： 红烧龟肉 198/份
【所属菜系】 湘菜
【特点】 滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症。
【原料】 龟1只(250～500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量
【制作过程】 1. 将龟放入盆中，加热水(约40℃)，使其排尽尿，然后剁去其头、足
，剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块。 2. 锅中加菜油，烧热后，放入龟肉块，反
复翻炒，再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄酒、加适量清水，用文火煨炖
， 至龟肉烂为止。

4.金味酒楼

沿着长沙市工商局旁的一条小巷前行进入三湘大市场，再右拐前进50米左右就见到金
味酒楼。 4729436订好了座位。很快的，所点的五道菜先后闪亮登场：青辣椒炒盐蛋，鲜
蘑菇炒肉泥，香嫩爽滑的肉丁，配上小红椒，再撒上些葱花，颜色搭配恰到好处，举筷一
尝，就更一发不可收拾；酸菜豆腐汤和萝卜菜，地地道道的家常菜，但加几粒豆鼓进去，
又别有一番风味；滴，食之又原汁原味，肉质鲜嫩。口味蛇一斤，原料是：活蛇、多种香
料、麻油、蚝油等，切段，加多种香料爆香，小火慢煨40－50分钟，用麻油、蚝油等调味
，加蒜末装盘上桌。特点：香辣、鲜美、爽口； 参考价：68元／斤 ，朋友边吃边聊，从
中得知：本酒店的菜是以湘菜重油、色浓的特点为主，结合八大菜系的优点，经主厨反复
烹制而成，口味都侧重于家常口味。所以说，这里的每一道菜均是该店的特色菜。再者，
来这里就餐能吃到放心菜，蔬菜都是附近的菜农定点直供，基本杜绝了污染蔬菜入店，很
大程度上提高了酒店的可信度。

5.潭鱼头

长沙黄土岭有四川人跑到湖南长沙开设了这家连锁店，没想到湖南人是如此好美食，
不加一点拒绝的就完全接受了外地的口味风格，这家与其他店貌装修一样风格的四川菜馆
就这样顺利的打进了长沙市场，占据了一席之位，这样来说，肯定味道自然有其独到的一
面。
去潭鱼头的时候是下午6点来钟，正是晚餐时间，打105路汽车在黄土岭桥下下车，走
进去一看，又是爆满，火锅的蒸汽正冒得起劲，服务员态度很好，请我们稍微等了会就安
排的座位，于是坐下就点了鱼头火锅，在这里不吃火锅吃其他的就没意思了。
火锅上来了，颜色真是极妙，尝了一口，鲜甜可口，不是很辣，极鲜到是，估计是放
了些白糖以吊味，放白糖吊味是四川菜式的常用作料。鱼头选取精加工的成年草鱼，采用
谭鱼头密制大料，单锅炒制，再配合四川特产泡菜系列精心烹制成火锅。香辣鱼有着红汤
鱼头的特点，色泽红艳，辣而不燥，鲜而不腥，吃后不上火；它的特别之处更在于草鱼肉
厚刺少，又加上了酸脆可口的四川泡菜，所以吃起来麻辣鲜香，细嫩爽口。泡菜有开胃消
暑的功能，更令人觉得鲜酸爽脆，胃口大开。香辣鱼的汤料与红汤鱼头有明显不同，初时
不点火，待鱼肉食尽再点燃火锅，下入配菜，让人感觉鲜美不可方物，暑气一扫而光，且
回味无穷，再不觉盛夏难以进食了。

6.巴西卡特兰餐厅

在五一广场的平和堂商厦的六楼，定坐电话2244888，有一家巴西烧烤餐厅，自助餐形
式的，58元一位的消费水准，包括了饮料啤酒和水果，凉菜热菜几十种可供选择，不过，
最主要这里吸引客人去的，还是正宗的巴西烧烤，来自巴西的大厨，33岁的简琦罗经常会
出现在客人面前，用生硬而好玩的中国话问客人喜不喜欢吃自己主理的各种烤肉。

简琦罗眼睛很大，身材不太高，约1.70的个头，很结实，也很憨厚，与他对话时用着
半生不熟的英文单词与他沟通，很是好玩，他的国语说的不好，英文也不是他的母语，他
16岁就随父亲学习烧烤了，原来巴西风俗也跟中国一般，打仗不离父子兵的，半猜半明白
中知道了他曾经在日本也呆过八年，然后被长沙的这家老板挖到了湖南，一做就是两年，
并且还交了一位漂亮的长沙美女做女朋友，他所起女朋友的时候眼神有些害羞，问他准备
回家吗，他说当然要回 巴西，于是便问怎么不结婚，他说希望结婚啊，并且还特别希望有
小孩子，说的时候他笑得很可爱，很单纯的样子，我们于是便笑，日本有没有也找了日本
的女朋友，他做了个很苦恼的样子，摇了摇头，说日本人太厉害，一天忙到晚，根本就累
死了，那有机会找女朋友，然后就说中国好。
我们觉得真是很好玩，原来中国真的是很好的地方啊，连国外过来的外籍人，也喜欢
这地方。
吃的时候，询问了下巴西烧烤的情况，巴西烧烤发展如此迅猛，可能它不光只是一道
美食，还因为它蕴含了丰富的巴西亚马逊文化和南美风情的真谛。烧烤配自助餐一并享用
是其区别于其它流行烧烤菜食品最大的特征，巴西烤肉注重外焦内嫩，且肉是用红酒、番
西腌制一天而成的。巴西烧烤在烤制的时候很有讲究，该酒店除了请到专门的巴西人员进
行烤制之外，选料、用料也相当讲究。主料牛肉是选用烤牛的三角肉，配料除了必备的辣
椒、香料、油等等之外，还配有葡萄汁、柠檬和巴西香叶。开始烤制了，主理人将牛肉切
成两厘米长的薄片，抹上敲碎的大颗粒粗海盐、大蒜、香色拉油、红酒、香叶等进行调料
，用铁烧串制起来，放至微火中进行烧烤约30分钟，烤时不停地翻动，只感觉丝丝肉香扑
鼻而来，令人垂涎欲滴。

另小吃篇

都说食在广州，其实要论嘴刁，还得属湖南。
湖南人嗜辣，无辣不欢，离乡背井几十年还是改不了这口味，而外地人到湖南则个个
意志不坚，被湖南人同化，成为辣味的拥护者，甚至比正宗的湖南人有过之而无不及。
湖南好吃的菜很多，这么说吧，就是一个青椒炒肉，也比大多数地方的做得地道，青
椒是深碧的绿，肉成了一种酱色的红，一粒粒的青椒籽是鲜明的黄，油而不腻，辣而不火
，闻着有炝人的香，吃起来连汤都不剩。别的菜就不介绍了，就介绍一些湖南的小吃。因
敝人是长沙人，就先介绍长沙的街头吧，不尽之处，请大家补正。特别是湖南的老乡啊，
不得藏私，好味共享。

1.口味虾

长沙人喜欢吃口味虾，其实这话还不太准确，长沙是好吃的都爱，而且爱吃流行，这
口味虾流行的时间不过数年，已象龙卷风一样卷遍了长沙的大小食肆（长沙的大小食肆都
被各种各样的食品卷过了很多次，已到泰山崩于前而色不变的地步）。
比较出名的有教育街花鸟市场那一块（佼佼者为顺丰楼）、南门口（佼佼者为四唉揭
——唉揭这个词在长沙大约是奶奶或是大妈的意思，找不到那字就音同字不同吧）[应该是
“娭毑”－－哈蜊油注。]，湖大的堕落街也比较有名，但本人最喜欢还是袁家岭的球宝大
排档（因为店主做得好，现在已升级为三层楼的球宝酒楼了）。那的虾个大，而且特新鲜
，从虾的本身来说比长沙市的任何一家质量都好，甚至好过你自己从菜市场买的。汤做得
好，顺丰楼号称鸡汁熬汤，但油腻有余，鲜香不够，四娭毑的味道猛，但辣得太尖锐，不
及球宝淳厚。
在球宝吃虾吃了两个夏天。总结出来的结论：
1、实惠，五个人吃不了一百元。
2、轻松，虽然已经是酒楼了，感觉还是大排档，老板也没架子。
3、味道，这是最重要的，而且除了口味虾，这里的烟笋、凉拌粉皮（比松花江饺子馆
的好）也很不错。
4、有成就感，吃完后人人面前都有一大堆虾壳，感觉自己有进一石米的豪气。
5、安静，大伙都埋头吃，叽叽歪歪的话比较少，呵呵。

2.巴蜀布衣

板儿砖喜欢大排档，随意，热闹，不拘吃相，不过也喜欢一些有特色的店，比如巴蜀
布衣。
初听这个名字以为是个服装店，直到有天从长岭路过才知是食肆。既然是巴蜀，自然
是川味，的确不错，就算没学到十成，起码也有九成象，这么正宗的川味在长沙只有原来
的重庆大酒楼才有（可惜一个好好的店，愣没做起来，从解放路溜达到河西，最后的结果
还是灰飞烟灭）。巴蜀的结局大约会比重庆强，布置就独具匠心，咋一看挺朴实，乌木运
用得比较多，其实小地方很精巧，包括水龙头，一些小装饰，和它的桌子。它的桌子是长
沙市唯一的一种，类似于台球桌，其实更象麻将桌，不过铺的不是毡子，而是洁净的石子
，台上有块玻璃，让你看得见石头又不至于硌手。
总之属于有个性的装璜，味道还不赖，喜欢川味和情调的朋友可以一试。
加一句，价格中等。

3.湘都酱板鸭

酱板鸭不知是哪里的特产，总觉得不象是地道的湖南菜，不过长沙哪地都有它，也算
成长沙的风味小吃之一吧。
酱板鸭一定要吃湘都的，要不就吃迷你，别随便逮个菜场就进去买，买回来的价格可
能便宜而味道难以下咽。
湘都的酱鸭做出了规模，长沙任意一条街上都有，而且大多是集中制作，再分送到各
个零售点去，这样有助于保持本身的品质。看到湘都出了名还是如此一丝不苟感到十分欣
慰，想当年就是从它还只有一家店面时就开始吃它，颇有草莽识英雄的味道，眼见它一步
步地成长，当然希望它威名常在，盛名不衰。
湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧
，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣（如果是不吃辣的人那就是相当
的辣了），刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。经板
儿砖及其同事共同推荐，最好吃的是鸭脖子，其他部位有人说是鸭皮，有人说是鸭胁，也
有人强力推荐鸭翅，呵呵，各有千秋，不一而论。
中午不回家吃饭，买酱鸭一只，玉米棒数个，啤酒酌量，以手撕之，以齿嚼之，不亦
说乎。

4.麻辣烫

据说麻辣烫是川味，但在湖南也着实火了一阵，湖南人最大的特点是哪的菜都吃，但
吃着吃着，哪的菜都成了湘味。
麻辣烫说白了是煮红薯粉，也有用圆形米粉或粉丝来代替的，但怎么着也没有红薯粉
够劲。做麻辣烫的店很多，但得好的要属省政府后门的那家（店名总记不住，每次都是冲
进去吃，没想到抬头看一眼，而大家好象也都心照不宣，只要说省政府后门全都心领神会
）。那的麻辣烫不知加了什么，味厚、辣、香，一碗热腾腾的红薯粉端上来，撒着葱花，
干椒，浮着一层金红色的油。你还可以加料，一串串洗得干干净净，清清爽爽的菜，象豆
皮裹芫荽，黄螺，土豆片，海带片，蘑菇（有两三种），金针茹，藕片，二三十种，当然
也少不了鸡肉牛肉猪肉等荤菜，以解肉虫子们吃肉之需要。这些菜你想要哪些就拿哪些，
店主帮你煮好，放在辣辣香香的汤里给你一块端上来。闻着那味，吃着那菜，出一身汗，
那叫痛快。
特佩服的不是店主，是老板娘，店里人头涌动，每人最少都吃四五样东东，自己在架
上取了就往店主那一扔，自己找位子坐，过不多会就给端过来，吃完后才付钱，有时连自
己也记不大全自己拿了什么吃的。也不知那老板娘怎么记住的，反正也没出过什么错，起
码我没遇到过[呵呵，老板娘是按红签和白签收费的，简单易记。

5.煲仔饭

严格地说煲仔饭不属于湖南小吃，但湖南人吃的一大特点就是博取众家之长，取其精
华去其糟粕，将天下美食融进湘菜之洪炉。
长沙卖煲仔饭的地方挺多，属中式快餐的一种，店面大多也类同西式快餐，走简单大
方的路子，但我想说的只是一家小店。
店很小，只是十几平米，装修也极简单，浅栗色的杂木桌椅，墙上贴了几张用儿童水
彩笔写的煲仔饭的名目。据我观察，好象真的只卖煲仔饭，其他一概没有，连水都是靠门
一自动饮水机，想喝自己倒。
进门自己找位子坐下，一般的来说人还挺多，有位子就坐吧，没有挑三拣四的余地。
小姐一手拿笔一手拿个小本溜达过来，极象拦了违章车准备开罚单的警察。点了菜，水就
不喝了，到店门口的摊上端碗排骨炖湖藕或者牛肉炖芋头（真正的老火例汤，汤清而入味
，不知是不是这店做的，反正煲仔饭与汤算是相得益彰）。
板儿砖喜欢吃这的鳝鱼黄瓜煲仔，后来听说长沙的鳝鱼都放激素，就没敢再吃，改吃
红烧牛肉，焦焦的饭，浓浓的汤，打开盖子，混和着浓冽香味的蒸气扑面而来。味好，量
又足，十来块钱可以吃得撑住。
备注：号称长沙第一煲仔，位于先锋厅的一条小巷内。

6.牛肉面

李合盛是一家清真馆，里面别的东东很少光顾，极有印象的是麻辣牛肉面。
看样子是很简单的食品，青椒牛肉加面条，但火候好，牛肉熟而嫩，青椒炒得颜色深
碧，但又没起壳起泡，还保留着一点生生的冲辣。既然是麻辣牛肉，自然有一点点麻，开
始总疑心放了花椒或麻辣油，很仔细地找过，并未找到证据。后来经不懈追求与努力探索
才知道，这面的主要原因是咸淡的调和与火候的掌握，用料方面倒是极简单。
可能是经营无方，店堂感觉越来越脏，服务生的态度越来越差。这些板儿砖都忍了，
直到面的味道也越来越不行了，真是是可忍孰不可忍，拍案而起，拂袖而去。
怀念是什么味道？有人说是清晨的薄雾，有人说是雨后的山林，我说，怀念，就是李
合盛麻辣牛肉面的味道。
备注：本人因为天性疏懒，没人做饭的日子一般是吃面，手艺N流，号称面大师（自己
封的），吃面的境界相当高。所以，我推荐，没错的，可惜你已吃不着……。

7.唆螺

长沙很有名的唆螺一条街在黄兴中路，现因城市规划，黄兴中路正在修，不知唆螺街
是否无恙。
唆螺，是一种螺（好象是废话），一直怀疑是田螺，吃了很多次，总不记得向店主们
求证（店主们的意思是那里有很多家店）。个不大，和食指的指头差不多，还有一种大个
的，状如法国蜗牛，但味道并不算好，也不叫唆螺，买的时候为了区别，将它叫成是田螺
，到底是还不是无法考证，毕竟从没去过它的生存环境。
白天吃的人好象不多，到了晚上就热闹起来，应该是属于夜市的一种吧，三五好友，
找一家店坐了，唆螺都煮在直径过七十公分的大锅里，一人叫上一份，再点些卤的鸡翅鸭
翅鸡腿鸭腿，喜欢素食的点些蒜苗、海带、豆笋之类，带上几瓶啤酒——吃夜市不喝啤酒
总是不够尽兴的，而除了啤酒，在夜市摊上喝红酒或白酒总觉得有些奇怪——那里的小孩
开啤酒的样子倒是可以大书特书一番，一瓶啤酒拿过来，左手抓住一晃，右手在瓶底一拍
，轻微地一“砰”，酒瓶就开了，姿势潇洒飘逸，极有大家风范，板儿砖不能形容之万一
，完全没有某些同志用牙用筷子，一头汗还打不开的尴尬劲。
吃唆螺是要有点技术的，看小姑娘吃最赏心悦目，三个指头掇起一个，放在小嘴里一
吮，螺肉就进去了，而肠子什么的都弃之于外，干净利落，见之忘俗。要搁在一不会吃的
男同志嘴里就比较难看了，两指头拎一螺（手太大，就只能两指头了），放嘴里，螺与嘴
不成正比，用力一吸，螺肉没进去，再吸，还是没进去，一脸通红，螺里的汁水洒到了腮
帮子上。这个就得向板儿砖学习了，不收你们学费，一个个听好了：板儿砖吃那玩意儿的
简单方法就是——用牙签。呵呵，随你多狡猾的螺都得乖乖地……。

8.永州血鸭

永州就是永州之野产异蛇的永州，也就是柳子庙的永州。板儿砖并不知道它的特色小
吃是什么，只是在长沙长岭看见了这么一个叫永州血鸭的小店。
经过板儿砖的实地考查，这个血鸭其实就是干锅鸭。火锅是大家所熟悉的，干锅又是
个什么东东呢？其实干锅类似于火锅，下面是个酒精炉，上面放一小号炒菜铁锅，菜至其
内。菜一般是荤菜，大多成块类（个别也有成丝状的，比如干锅手撕鸡，干锅手撕腊兔肉
，干锅酱板鸭等等），锅内无水，故称干锅，有别于放汤的火锅。
血鸭先姜蒜孜然干红椒等暴炒，再煨熟，放至干锅开上火，鸭油烧得之之地响，这是
一般的做法，而永州血鸭与众不同高人一筹的地方（现在也算不上与从不同，几乎所有长
沙的店都学了这么一手）就是在做好的干锅上撒上一大把生的大片青椒（其数量之多以至
于看上去象风吹草低见牛羊的草原，给人的感觉就是长沙的青椒不要钱）。鸭子本来是有
一种膻味的，被暴炒后，已几乎闻不到了，放上青椒，再被下面的热油一暴，只闻到一股
青椒的清炝和鸭肉的浓香。
虽然味道这么好，还价格不贵，一份三十几元的血鸭两个人基本吃不完。

9.罐子一条街

长沙人喜欢热闹，随便什么一出来就是一大片，聚在一块就成了一条街。什么嗦螺一
条街，蒸菜一条街，甚至烂布一条街，其中就有罐子一条街。
罐子一条街不是卖罐子的，罐子倒是很多，它那卖的是罐子里盛的菜。对不吃辣的朋
友来说，罐子一条街是避风港，对喜欢吃辣的来说，罐子一条街也是别有风味。
看名字就可以知道，这菜与罐子有关，一条窄窄小小的巷，两边都是店铺，每家店门
口都有一二十多头的灶，灶上煨的自然都是罐子了。进巷的第一感觉是晕：巷窄而昏，光
线暗淡，眼前蒙蔽着罐中冒出的白汽，鼻中闻的是数十种菜炖出的异香，耳中听到是热情
的招呼“您请进您几位”，喉中也不由自主地冒出口水，真是无处不忙，无处不晕。
板儿砖私下最喜欢的是笋，不管是洋鸭炖笋还是土鸡炖笋，上来趁别人还在傻乎乎地
吃肉，板砖就瞄准笋子猛挟，吃完后再告诉别人：“这个菜嘛，滋味都在笋子里，其次是
汤，最后是肉。”让其他人深恶痛绝，徒呼荷荷。当然，此计只可一不可再，等第二次和
同一帮人去的时候，笋落谁家就各凭本事了。
说实话，要不是老板告诉我那是笋我还真不敢确定，白白的，象过于疏松的海绵，看
它的样就让人遐想：“这汤得炖多久啊。”笋本来是无味的，可它的特点是易于吸收其他
的味道（这特性类似于茶叶，有人就用茶叶的这特性放冰箱里吸收异味），当它炖在汤里
时，不但吸收了肉的鲜味，还有姜的辛味，葱的香味，当然还有些我不大知道的调料，如
果全知道了，罐子也就不再有什么出奇之处。
前年号称正宗老字号的第一家罐子搬出了那条街，转移到了街旁边的马路上，虽然宽
敞了，舒服了，吃着喝着的时候，偶尔也会怀念原来晕乎的感觉。

10.蒸菜

长沙的街很多，除了上面说的外，还有蒸菜一条街。
蒸菜一条街所在的地理位置人人都知道——火车站，但去过的人并不一定多。玉楼东
的对面，极不显眼的一条小巷子。同样的有很多门面，有很热情的老板。第一次进去时是
一个朋友带去的，被拖向一不怎么显眼的小门面时，我的眼睛还颇留恋地盯在显得最气派
的“建军蒸菜馆”（名字不保证正确）的招牌上。
进去后果不其然，极狭小昏暗，朋友一付老马识途的模样向蒸菜馆的小妹要座位。那
么个小地方偏偏人还极多，想要的雅座没有了。所谓雅座也就是一间极小的房，里面只能
放一桌子，我瞄了一眼，大约是老板家的阳台改造的。
去蒸菜馆倒没怎么吃蒸菜，因朋友一力主荐那里的老干妈炒腰花，我又主吃牛肉，蒸
菜只上了个南瓜应景。但从客观上说，那里菜的味道还是不错的，而且相当便宜。
正宗的蒸菜应该是浏阳的比较多吧，食肆中经常可以看到小钵的蒸茄子、蒸青椒、蒸
排骨，而腊味合蒸是传统湘菜，就不用说了吧。

长沙小吃地图

1.南门口：烧烤小贩聚集地

旧劳动剧院旁的小雨厂坪附近，过去是烧烤及各类制作小吃的小贩驱之不去的地方。
除四娭毑后来赫然在黄兴南路立起门面，现在刘记烧烤租了个小地方容身外，其他长沙市
井中人传说的王婆婆水饺、糊涂婆婆经营的凉面、炖菜、小炒、五圆肚条似乎已寻不着踪
影。南门口尚有杨眼镜夜宵排档具有一定名气。劳动剧院下去的南门口菜场的哑巴糖油粑
粑，已有五六年左右的历史，据说过去摆在金沙超市前时，人们爱其味美，就已开始排队
。

2.学院街：刘记夜宵老店的糖醋排骨

学院街曾有文化电影院，颇能聚集人气，夜宵街市存在已有十多年，以凉菜冷碟而出
名。当年长沙饮食业的一哥玉楼东尚在五一广场红火经营的时候，凉菜冷碟一度占到其经
营收入的七成以上。现在凉菜冷碟在各店几乎无处不有，而学院街在十几年的发展中已成
为凉菜冷碟最有特色者，如刘记夜宵老店中的糖醋排骨在长沙就有相当名气。此外，该街
经营的干面干粉亦有名。这里还有一家小店专营刀削面，虽然经营未免单调，但打出请来
新华楼退休师傅的牌号还是能吸引一些顾客的。学院街对面的小古道巷与晏家塘横街街口
有一叫娜姨麻辣烫者颇能吸引一些年轻女士品尝。她们自称吃着这里的麻辣烫从初中生长
到结婚生子。

3.坡子街：火宫殿的臭豆腐

坡子街有被誉为湘风小吃的源头、湘菜的主要代表的火宫殿。始建于清朝乾隆年间的
火宫殿以“火庙文化”为底蕴，辅以名品素食，以其独特的风格使历代名人纷纷慕名而来
。
火宫殿有“八小吃十二名肴”之称。其八小吃为臭豆腐、龙脂猪血、煮馓子、八宝果
饭、姊妹团子、荷兰粉、红烧蹄花、三角豆腐。1958年毛泽东视察火宫殿亲尝臭豆腐使火
宫殿更加名扬寰宇。2003年3月，全国“两会”期间，朱镕基总理在参加湖南代表团审议时
说：“我曾经想起火宫殿的小吃就垂涎不已，饮食文化对长沙很重要，一定要保持长沙的
风味……”

4.游击坪：李娭毑的葱油粑粑

解放西路游击坪电线杆子旁李娭毑所炸、添加了胡椒的葱油粑粑，被一些长沙年轻网
友评为“长沙第一好呷葱油粑粑”，李娭毑师从北正街头卡子一街办厂的老同事，1982年
左右自立门户，李娭毑称要炸好葱油粑粑有一定的诀窍，比如磨制米浆中加入的现饭子必
须是半生不熟的撩饭等，她的磨浆工作都是当天早上4点完成，每天炸完200个左右的葱油
粑粑即收摊。而她的技艺，因为儿子、儿媳的不愿接手，可能失传。毕竟这是个辛苦活。
真正的滋味在民间，而美食的悄然消亡有时就真像是一曲广陵散绝。

5.黄兴北路：李公庙的糖油粑粑

位于黄兴北路新大新斜对面的李公庙，有长沙目前人气最旺的一家糖油粑粑小店。上
个周末的黄昏，记者留心数了一下，排队的人竟然达到41人之多，队伍从李公庙排到了黄
兴北路上。人们一般用盒饭盒子将其带回家中品尝。炸制糖油粑粑的金炳炎师傅13岁就在
饮食公司学徒，后转往建筑公司，再到工厂中。下岗后重操入行时的旧业，用料注重真材
实料，经营则薄利多销。名声之大，竟吸引一些在五一广场商圈活动的台湾和香港客商前
来品尝，他们称，像这样的传统产品，经营得好，在香港是要受到政府保护的，并拨给免
费和低廉的门面以扶植和经营。问金师傅的经营诀窍，答，用心来做，舍得投本。自然就
做得好。

6.蔡锷北路：长青汤圆店

长青汤圆店是一家有百年历史的私营小店。小店主营小磨汤圆。祖传手艺，粉质细嫩
。如今已传至第四代。其店内所经营的肉馅汤圆目前在长沙可能是独一无二的。其店不远
另有一家开办于1985年的晶莹汤圆店。两家店面几乎比邻而居，颇有竞争之势。在竞争中
两店互相促进提高，皆成为长沙最有生机的小吃店之一。两店均经营有荷兰粉、烫粉、白
粒丸、麻油猪血等十数甚至是数十个品种。萝卜白菜各有所爱。两家店面共存反而可能吸
引更多的顾客前往自主选择。只可惜，两家门面上均已写了一个大红的拆字，晶莹汤圆店
暂移至中医附二医院那一头的粉店旁。两家小店的南面有华南小吃店，开了数家连锁。绿
豆沙和凉面最有名。

7.荷花池：翁不倒蚕豆

翁不倒蚕豆以炒奶油蚕豆而闻名。其创始人翁国良先生，经研制于1997年将色香独具
的翁家蚕豆投入市场，面市不久一度出现排队、凭票、限购的抢购狂潮。成为长沙市井的
一个传奇。附近马路对面学宫街有一家叫马复胜的老字号，以卖结麻花、米花等出名。
在蔡锷北路粮店内还有卖糖油粑粑摊点，黄昏时一般都有20人以上在此排队等候，为
长沙又一最有人气的糖油粑粑摊点。附近另有二马路天恩啤酒店的糖油粑粑也是人头攒动
。这个冬天，长沙人确实掀起了一股吃糖油粑粑之风。

温故篇

这个冬天风行吃糖油粑粑

这个乍暖还寒的时节，春节气氛一天浓过一天，在酒楼美宴觥筹交错的时候，蓦然发
觉，长沙人依然离不开小吃，市井传统和现代的小吃依然让长沙人沉醉，为了让小吃安慰
唇齿口腹，人们竟然不惜在周末，排起耐心等候的长队。
在星城的街头巷尾，有多少传统小吃让人在等待；又有多少新潮小吃让人企望。吃在
长沙，口舌生津，“食”尚之趣，如“吃”如醉。
在长沙寻找传统小吃，有一条最便捷的道路，那就是沿着黄兴北路转蔡锷路，基本沿
着2路公共汽车的线路穿行于长沙老城区，星城的著名传统小吃基本由这条线可以一网打尽
。毕竟传统小吃皆有源自，老城区文化积淀深厚，而南门口的“娭毑现象”更是为人们津
津乐道。我们的传统小吃之旅就从南往北开始：
快要下午3点了，请将要出摊的王五娭毑和他的小儿子留张影。看看王五娭毑粗大的手
，你会有种莫名的感动。每一种出色的民间小吃背后都有一个故事。

劳动广场：王五娭毑的臭干子

劳动广场是黄兴南路的起点。附近有新小吃鸭锁骨店“易家姜记”。这家小店本来是
个路边摊，现在已在附近开了四家门面，由易家的大姐和两个弟弟经营。之所以叫易家姜
记是因为发明卤汁的为易家兄弟的姐夫姜某，而把生意真正做大则是易家兄弟姐妹团结一
心的结果。
在这里，我要说的是王五娭毑的臭干子。五娭毑一度在长沙被误传为古娭毑，五娭毑
笑笑，从不解释，一错就是好多年。经本地媒体报道，以及中央电视四台的播出，五娭毑
的臭干子摊前排起长龙。现在五娭毑回家照顾二度中风的爱人黄爹爹，已不再亲自到摊前
炸臭干子了，一些排队的年轻人怅然若失，臭干子还是那个臭干子，但总觉得少了五娭毑
就少了一个味儿。
五娭毑的臭干子绝对在长沙是寥若晨星的珍稀。五娭毑的臭干子设有两个点：一、早
先由其亲自或与大儿子一起在黄兴南路旁一个近马路的地方摆设的摊点，另一个摊则由其
小儿子设在沙河街下坡处。王五娭毑的臭干子每天据说只卖1000片，从下午3点开摊起，早
卖完早散摊，绝不多卖一片。她的这两处臭干子注定会要在长沙兴盛下去。因为长沙很多
小摊贩的臭干子因为不知制作素卤水，即采用短视恶劣的做法，将螺坨肉或蚌壳肉等浸泡
发臭加色素等做成荤卤水，而荤卤水在口感上有股令人腻烦的腥臭，并且因其含有肉毒素
，对人体危害极大，使人对这些臭干子大倒胃口。而长沙过去的素卤水，据已故美食家俞
润泉的记载，在“文革”前期之“破四旧”中就已多被倒掉，知道发卤或保存有素卤水的
人家在长沙现在是寥寥无几。

口味菜 （共同特点：口味重，辣，环境简陋，食客盈门）

1、无名家菜馆 好象用不着我说了，生意好得吓人。往巷子里进去第三家也还不错

蔡锷南路香格里拉酒吧旁

2、辣椒炒肉 因为实在没有一个招牌，以辣椒炒肉闻名，鸡汤也很好喝

芙蓉北路银苑海鲜右侧

3、老天富 财政厅附近广济桥南侧

3、赵记 其实应该叫“钱四口味鸡”？特色菜：口味鸡、口味田鸡

长沙电脑城旁

4、星沙 一个小店，在省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里

特色菜：鳝鱼炒豆子

5、一家罐子老店 先锋厅 才鱼抱蛋

6、三味食府 这里是个祸的好地方，老板亲自坐台，陪吃陪喝陪祸，你想干嘛就干嘛
，果真宾至如归。 湘春路陋园宾馆对面 竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花

地方特色

1、浏阳蒸菜

（1）首推“北美”，左家塘阿弥岭，大部分都为蒸菜

推荐：各色汤味道不错。一定要尝店里木桶装的山葡萄酒，每次我都能喝一斤：）

（2）喜玛拉雅店附近有一家蒸菜馆也不错，具体地址谁知道请补充

2、宁乡口味蛇

九龙鱼头城 名为鱼头城，实际好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面条，极鲜美

地址：天心宾馆旁

3、永州血鸭

广济桥底往长岭方向，有两家吃永州血鸭的小店，不记得名字，都很好吃

4、常德钵子菜

（1）大丰和

（2）芙蓉国 有两年没吃了，不知现在如何

5、长沙的黄鸭叫

（1）橘子洲头 几次都在“老江岸”吃的。味道一般，但夏天的晚上，江风渔火加啤
酒，有一帮朋友对酒当歌，感觉很好。据说有另一家味道要好，请记得名字的补充。

（2）南大桥 河西桥底，有几条船。以前是在叫“石砣”的船上吃，后来旁边另开了
一家叫“张立斯”，也不错。不冷的白天或晚上，在江中四面临风，不意快哉。特色：鱼
、河虾、河蚌

小吃

1、米粉

（1）无名 省人民医院对面的小巷子里

（2）烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名，搞得这里几乎每天都要堵车！

（3）一家粉店 的米粉不错，口感好，分量多，码子齐，地方也还大，推荐椒脆粉，
就是辣椒，榨菜，肉丝，香菇一起炒的码子，也还辣，要是放多点醋，更加开胃~可以恰2
碗

在春天百货旁的药王巷内200米

2、臭干子

沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的摊子。只有下午和晚上供应

3、牛肉串

解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊，生意极好，总要排队。且只在下午4：0
0 – 6：00供应

4、牛杂汤

朝阳电器城旁的小店，那里的牛肉串也久负盛名

5、兰花豆

“翁不倒”的兰花豆 荷花池 长沙市第13中学门口

6、包子，馒头等

天津小吃店（就是酒吧一条街的杨欲兴旁边）的包子里面不止有肉，还有姜葱香姑末
。小汤包的汤汁好鲜，又不油，余香留齿~~那里的其他面点也很好~

特别推荐 天津小吃店的馒头~都是老面发的~自然的发酵糖味~不是别的地方的糖精味
~ ～本人最喜欢在那里觅～每个5角，一次买一堆，便宜又开胃，那里馒头极度畅销，一天
几十笼搞手脚不赢

7、玉米棒

九所宾馆7号楼餐厅（不是外面那家大餐厅），炸的“臭豆腐”和蒸的“玉米棒”都非
常好吃，虽然臭豆腐炸得地道的地方很多，但在九所就不必担心吃进潲水油。

8、煲仔饭

在长沙，有空调的地方中，好象就属华南小吃的煲仔饭最便宜，就是难得等，吃的人
太多了

9、糖油粑粑

（1）、蔡锷北路粮店的糖油粑粑：黄昏时一般有20余人左右排队等候。为长沙又一有
人气的糖油粑粑摊点。这个冬天长沙人掀起了一股吃糖油粑粑之风。附近另有二马路的糖
油粑粑较有名。

（2）、黄兴北路新大新斜对面李公庙：这里有长沙目前人气最旺的一家糖油粑粑小店
。人们一般用盒饭盒子将其带回家中品尝。炸制糖油粑粑的金炳炎师傅13岁就在饮食公司
学徒，后转往建筑公司，再到工厂中。下岗后重操入行时的旧业，用料注重真材实料，经
营则薄利多销。

10、葱油粑粑

游击坪：解放西路游击坪电线杆子旁炸葱油粑粑的李娭毑所炸的加过胡椒味的葱油粑
粑，被一些长沙年轻的网友评为“长沙第一好呷葱油粑粑”，李娭毑师从头卡子一街办厂
的老同事，1982年左右自立门户，李娭毑称要炸葱油粑粑有一定的诀窍，比如磨制米浆中
加入的现饭子必须是半生不熟的撩饭等，她的磨浆工作都是当天完成，每天炸完200个葱油
粑粑，即告收摊。而她的技艺，因为儿子、儿媳的不愿接手，可能失传。毕竟这是个辛苦
活。真正的滋味在民间，而美食从来都是源自民间的。

11、蚕豆

荷花池翁不倒蚕豆：翁不倒蚕豆以炒奶油蚕豆而闻名。其创始人翁国良先生，经研制
，于1997年将色香独具的翁家蚕豆投入市场，面市不久一度出现排队、凭票、限购的抢购
狂潮。成为长沙市井的一个传奇。附近马路对面学宫街有一家叫马复胜的老字号，以卖结
麻花、米花等出名。

12、汤圆

蔡锷北路长青汤圆店与晶莹汤圆店：长青汤圆店是一家有百年历史的私营小店。小店
主营小磨汤圆。祖传手艺，粉质细嫩。如今已传至第四代。其店内所经营的肉馅汤圆目前
在长沙可能是独一无二的。其店不远另有一家开办于1985年的晶莹汤圆店。两家店面几乎
比邻而居，颇有竞争之势。在竞争中两店互相促进提高。两店均经营有荷兰粉、烫粉、葱
油粑粑、白粒丸、麻油猪血等十数甚至是数十个品种。萝卜白菜各有所爱。两家店面共存
反而可能吸引更多的顾客前往自主选择。只可惜，两家门面上均已写了一个大红的拆字，
晶莹汤圆店暂移至中医附二医院那一头的粉店旁。这两家店在拆迁重建后多半仍将选择在
原址上营业。

13、猪脚

河西银鸿小区内“猪脚王”，很辣，要小心

14、烧烤

奥莎体育馆对面“两重天”

15、香干

梓园路“世平餐馆”，在附二对面沿梓园路右侧走不远

16、粥

南门口“一品粥”

17、小炒腊鸟

西湖楼，招牌菜：千丝万缕，刀功了得。

18、锁骨和猪脚

沙河街”姜记”的锁骨和猪脚的确是不错!!!最近又有鹌鹑吃……呵呵！4元一个。味
道都进去了！

19、羹

五一路上的银华大酒店有道“太极蔬菜羹”，一白一青，调成了太极图案，清淡鲜美
，值得品味。

补充

（1）、炒饭当然是金牛角芙蓉北路店

（2）、粉则是书院路的牛肉粉（公安寻呼的对面）一个小门面，两个妇女开的

（3）、粥则一定是南门口的正粤，现在解放西路也开了分店

（4）、口味虾么，梅园的也很不错哦，单记的就名气大口味差了些

其它

1、鱼

赤岗冲再往前一直走有一条街，全是吃鱼的。我去的那一家叫：诗韵。分量比伍家岭
活鱼村的还足，好大一盆哦! 味道也不错，很辣，很过瘾。如果要去吃的话，一定要记得
让老板多加点摩芋豆腐!

谭州瓦罐店的“竹香鱼”，第一次吃觉得很不错，没吃过的可去尝尝。

香辣鱼火锅：在湖南日报大门对面，就是体育馆路那个巷子里进去不到30米，有一家
“老四川鱼馆”

鱼头：二环线“菩提树”

2、鸡汤

五一路粮贸大厦下面的湘楚人家，有道“十里飘香”的鸡汤，像极小时候外婆家熬的
土鸡汤，黄澄澄的鸡油漂在上面，喷香的。

3、佛跳墙

广济桥下有家做“佛跳墙”的，很专业很好吃也很贵。

4、酸菜煮肉

岳麓山顶有家路边餐馆，做的“酸菜煮肉”，实在太下饭了，就着那点汤汁都能吃下
两大碗饭。

5、西餐炒饭

绿茵阁的西餐炒饭都一般，但配的辣椒酱不错，好象是李锦记的海鲜辣椒酱，现在去
超市却买不到李锦记的那种辣椒酱了，不知道他们在哪买的。

6、烤牛肉

金源大酒店的巴西烧烤自助餐，有种烤的“三角牛肉”，那个外国人说是“牛排”的
，割起来油汁和血水一块往下带，趁个五六分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的
精肉鲜美耐嚼，无敌了。我到那儿其它的都不想吃，专等这玩艺

7、平常菜

省政府大门对面迎宾路上有个雅亨酒家，有很多不错的菜，比如“鸡汁罗卜”、“干
锅麻花带皮蛇”、“铁板紫苏黄瓜”、“猪脚”，都很不错，菜的样子漂亮，吃起来也比
别家味道正。正式一点的请客去那儿比较体面。

8、肥肠火锅

财经学院外面有家肠子火锅店，肥肠实在是太诱人了，吃起来就顾不得什么环境呀卫
生呀，有时候我一个人就要吃掉一个中份。不过那儿离市区实在是太远了，去起来很不方
便，而且环境卫生条件不是太好，带朋友去吃不太好意思。

9、熊记面馆

窑岭由西往东方向右手第一个路口，上面横幅挂着“湘水足浴”那个巷子，笔直往里
走，当头有一家“熊记面馆”。别误会，这里早上也不卖面，只中午晚上经营家常菜肴。
自家的三间房子，桌面特别紧张，通常去这里吃饭需要早退来占位子，否则算好时间来吃
第二轮。老板娘瘦精精的，眼睛头发特别黑。招牌菜：鸭子、红烧桂鱼、香干回锅肉、红
烧猪脚……可以直接去厨房看着菜再点，切洗得清清澈澈。鸭子每天只做有限的几只，可
以打电话预定好了打包回家去吃，切得小小鸭子放姜片用沙锅慢火煨出来，恨不得每块骨
头都吞下去。电话：4129645

10、猪脚王

河西由南往北方向，过了那个著名的红房子饭馆（不好吃）右边第一个路口进去（叫
什么创远花园），左拐约N米，有家“猪脚王”。招牌菜是猪脚，香辣入味，绝不油腻，我
曾带过多人次前去品尝，全部留下深刻印象。其它家常菜也口味不错，腊鸡都是自家熏制
的，干干净净，很香。

11、新沙饭店

芙蓉路由北往南，过了湘鄂情第一个路口下一个大下坡左拐，“新沙饭店”，里面的
蒜苗炒肉好吃得不得了，肉怎么可以炒得那么嫩呢……招牌菜还有红烧狗肉，一片一片的
，喷香。还有红烧桂鱼……个人认为没有熊记的好吃，但也不错了，外地好吃鬼曾连点两
份。

12、铁胖子餐馆

在“水库（上的士说“水库”，司机一般都晓得）桂花公园附近，有家“铁胖子餐馆
”…….土菜火爆得很

13、红烧肉

侯家塘的“帝豪”，红烧肉肥而不腻，肉质松软。

14、羊肉

人人家：韶山南路往长潭高速的路口，涮羊肉很棒，比“小肥羊”的好吃。更绝的是
吃到一半，会有人举着一个黄澄澄的巨大的锅——是一个大锅底的锅巴出来，所有的人就
冲上去每人掰一块。

民间小规模粉店面摊不完全记录

1、曙光北路的粉摊

这个粉摊摆在从五一路往曙光路上去的路口附近，营业时间每天早上6点多开到上午1
0点左右，摊主是一对夫妻，粉摊外还摆了个烟摊。此处以排骨粉最吸引人气。其实每份粉
上所盖排骨有限，只是几小块，可是就这几小块，每天都要让粉摊卖掉很大一盆排骨，蛮
多人为此而捧这家粉摊的场。此处粉汤亦炖得特别香，比一般小店里粗糙的汤好多了，那
味一喝就很明显能感觉到自然的清鲜，却又不腻。唯一的缺点就是粉皮很一般。

2、浏正街口、东庆街里的“无名粉店”

这家粉店，需要自己买筹，自家端粉，生意好得下不得地，经常有人为吃这碗粉从很
远的地方开车搭的来吃，甚至晚上生意可以好到男士们只得蹲在地上解决这碗粉，因为实
在是等不到位子。在这家粉店里，竟然可以碰到湖南一些最著名的电视主持人的脸。

3、仰天湖无名小粉店

这家小粉店在贺龙体育场对面仰天湖三岔路口往扫把塘方向几百米处。只买上午，到
10点多钟，粉就没有了。该店汤做得特别鲜，肉饼蒸蛋很有特色。

4、通泰街中的工农粉店

肉丝粉非常好吃，油水很足，而且看起来也很新鲜。粉店外观看去似停留在十多年前
，有点破败陈旧的感觉，桌椅也还是那些刷了一层红漆的，陈旧的店堂，黯淡的横梁，对
比着每碗新鲜的米粉，每碟鲜红的剁辣椒，每份碧绿清香的刀豆，唉，好吃的东西往往就
埋藏在不起眼的地方啊！肉丝粉好像是2元。

5、白沙路的“粉身是劲”

这家小店刷在右边墙上的“粉身是劲”的宣传口号要比他的店名更吸引人，所以人们
不记得它的店名。小店位于劳动路和白沙路交界的十字路口的东南侧，就在街口，仅此一
家，门脸很小，只有七八上十个卡座的位子，干净整洁，此店米粉的味道很浓郁，份量也
足，好吃！我对这里的三鲜粉情有独钟。

6、刘聋子津市牛肉粉店

津市牛肉粉在长沙的风光已不再，但该店味道的确不同。吃法也不同：一个牛肉钵子
，下面一个炉子，把汤烧得滚滚的，然后把一碗光头无汤的米粉倒下去，自己捞上来吃。
有点像吃火锅的味道。这是最豪华的吃法，当地叫吃炖粉。一般情况下，津市牛肉粉是先
把粉下好放碗里，盖上葱。然后盖上炖牛肉的原汁和牛肉码子。所以它的牛肉味道很浓，
而且很辣很麻。味道很劲，这与长沙街上那种先浇骨头汤，再盖码子的做法有本质区别，
味道也截然不同。

7、南门口的金玲粉店

这家粉店炒码甚佳，尤其腰片在食客中较有名。附近天心阁后蔡锷南路小巷人家的周
记粉店亦有名。红旗区广济桥下的胖子粉铺亦以炒码获得邻近居民的支持。

8、德雅路动物园附近的玉林粉店

味道不错，自产的辣椒酱很出味。的哥廖先生称，早上该地段堵车，就因这家粉店人
气太旺。

9、浏城桥一粉店

地处浏城桥小李口味鸡的斜对面。每天早上吃粉的人多得不得了，份量扎实，一碗就
是一大碗，而且配料都很地道，什么“乱七八糟”的都有：排骨粉，煎蛋粉，肉丝粉啦…
…估计东成、华联、银港上班的人没少在这里吃。

10、藩城堤的“一家粉店”

推荐那里的手工粉，煮得软但有韧性，汤熬得也地道，特别是酸辣码子很够味，我觉
得真正的好的粉店就是把最普通的粉变成最不得了的，就像这个“一家”的酸辣粉一样。

11、湘春路“矮子粉铺”

无名粉店，矮子粉铺的“名头”为顾客俗称。该店在明德中学附近，人气极旺，更反
衬出某老字号的冷清。

12、梓园路“友谊饮食店”

地处省政府宿舍对面的友谊饮食店专卖粉面，腰肝、肉肝、牛肉、鳝鱼炒码都好吃，
人很多。

13、杨妹子面粉铺

地处松桂园衡清里省参事室门口宿舍。红烧肉码子和肉汁盖在面粉上，味重，适合长
沙人口味；拿个小碟子任意选取刀豆、酸菜的做法也很吸引人。

14、香辣粉

就是平时我们说的烫粉。但我最近在金苹果大市场对面发现一家“重庆香辣粉”的小
店，味道特别，且看起来还干净。他们用的不是我们平常所吃的扁扁的红薯粉，而是圆的
，特别细滑。加上高汤、辣油、花椒、芝麻、豆子、香菜等等十几样配料，吃起来又辣又
麻又香，如果是冬天吃一碗一定爽到极点。

15、来个便宜点的：

劳动路与白沙路十字路口东南角上，白沙路路边，有个小饭铺，10平米左右。没注意
过名字。只做粉，面，煲仔饭。注意无夜宵。早点的粉，面都还不错，只要3块5。特色煲
仔为辣椒炒肉和茄子炒肉，5块。鳝鱼，鸡杂也不错，8块。一般价位为5-10块。价格便宜
量又足。只有一个菜，加送辣萝卜丁一份，汤一碗。可随意加饭，萝卜，汤。正吃饭的点
也要排队挤位置。

16、老长沙面粉馆面牌粉牌术语

² 落锅起：见水跑，面条浮起来就挑起

² 带迅：熟而不烂

² 带迅干：带迅，油稍多，不要汤

² 二排：熟而不溶

² 溶排：溶而不碎

² 轻挑：份量少一点

² 重挑：份量多一点

² 轻油：油少一点

² 重油：油多一点

² 宽汤：汤稍多

² 扣汤：汤稍少

² 免青：不放葱蒜

² 免色：不放酱油

² 过桥：面和码子分开

² 过桥加码：双份码子过桥

² 二排干：熟而不烂，不要汤

² 二排宽汤；熟而不烂，汤稍多

² 来原：不要码子，多放原汤

学校附近

1、铁道学院

铁道学院往南过禁毒支队再往乡里去，有一个修记狗肉馆。就象豹子岭土菜馆那样的
场合， 狗肉火锅，爆炒狗肠，自家熏的腊牛肉，味道真的好，和党校那边的狗肉不是一
种风格，也不是贵州花江狗肉的搞法，就是交通不便，冒得车就去不了，的士可能都不得
去。

2、师大南院：

（1）、地下餐厅

这家已经有8年历史的餐馆无疑是学生聚餐的首选。地位好，价格实惠，味道确实不错
。招牌菜首推香辣鱼片。在南院这道菜人气不可谓不旺，名气不可谓不大。在每年全省的
艺术类考生联考的时期是地下餐厅生意最火暴的时刻。其络绎不绝的客流量令其他餐厅黯
然失色，每天在店外摆放恰完的饭钵子的壮观场景可谓南院一绝。

（2）佐粮餐厅

餐厅消费群以老师为主，招牌菜为老师们津津乐道的牛排火锅。但最近的人气明显下
降，主要原因是菜的味道大不如前，食客骤减。佐粮大势已去。

（3）香满楼

论资历，远不如先前两位。但香满楼的生意蒸蒸日上是不争的事实。其主打菜为雨花
石油爆里脊肉。味道鲜美，又给人无尽的新鲜感！但香满楼的上菜速度雀湿影响食客的心
情与食欲。

3、计专

花江狗肉店不错，但是环境急需改善

口味虾、不怕辣口味虾、怕不辣口味虾子相隔不远，都是恰口味虾不错的选择。味道
难分上下。

4、补充

还要补充一个地方，在河西银洲附近，好像附近还有一个公园，有一家饭店，很有特
色，叫“问客杀鸡”，价钱不贵，是主要是有自己的特色。清一色的竹凳，竹桌，墙上贴
满大字报样的海报，标语很有创意。

补充几点

1、无名巷子进去第三家叫做东南阁，味道比无名要好，而且也比无名便宜，强力推荐
！名菜是：蒸蛋，手撕包菜，老干妈炒肚丝。。。。

2、三角花园巷子里有一家粉店，叫做强哥粉店，比一家粉店的米粉好呷得多，肉丝粉
还只要两块，我以前晚上常常去呷，只是环境冒得一家的好。

人民路与曙光路交叉的口子上有一家叫做味思令的粉店味道也不错。

无名巷子进去十米有家叫做周记粉店的，每天只早上开门，味道比无名的还好，好多
人走好远去呷！

3、烧烤做得不错的还有朝阳路里面有好多家，劳动广场的岳阳三毛烧烤，还有二马路
。

4、广济桥下面呷佛跳墙的叫做三鸣，价钱是不便宜，但是要呷高档的也只有咯扎价，
冒得办法。如果想呷便宜的，可以去试试万代后面的福满楼的狮子头，味道不错也便宜，
绝对划算。

5、华南有名的是凉面，要呷煲仔饭的话，切记要去解放东路中国城对面的煲仔堡，味
道绝对一流，只是价钱比其他地方稍高，不过还是值得！

长沙市最好恰的臭干子： 沙子塘一带游走的三轮（起码有10几年的历史！几乎东塘这
边的所有小孩子都是吃他的臭干子长大的！对了，146公共汽车的终点站有个炸臭干子的，
味道也不错。）劳动广场一站也有个，每天晚上限量销售的，我一直都没有去试过。不知
道为什么，对那里印象不好。关于14中巷子里面的下岗牌臭干子越来越有名了，而且他们
范围也还大，不单单是14中大概一直到23中，13中之间的大范围都有耳闻了~呵不用排队哦
，只是看碰~~卖臭干子的嗓子好有力度~：）

长沙市最好恰的糖油油粑粑：李公庙（另外还有好多家都不错：万代后面的一家，南
阳街里面的。。。。。。。）

长沙市最好恰的红薯粑粑：水絮塘（是一个老公公炸的，这个还分季节，只有深冬季
节的时候才有恰！而且只有10点以后到2点左右！这个老公公一到这个时候就把摊子摆在自
己的水果店的前面，身穿很厚的大棉袄，经常炸着炸着睡着了！但是买他的粑粑几乎每天
排队！炸出来一个卖掉一个！呵呵）我突然想起可能很多人不知道这个水絮塘在什么地方
OK ：在定王台的东成大酒店 正大门的马路对面！
对了 长沙市最好恰的炸红薯粑粑 我今天已经看见那个老头已经摆摊出来答 ~ 哈哈
他果然还是一身棉袄 睡着在那里了~ 但是今天没有红薯粑粑 我今天仔细看了门牌是：白
沙路，35号

长沙市最好恰的葱油粑粑：沙子塘的一个菜市场里面当街是韶山路，每天早上生意都
很不错！（但是老板有个毛病，你不申请的时候，炸得味道都很淡，喜欢吃味道重点的朋
友一定要申请老板加一点盐！）

长沙市最好恰的粉：浏正街的无名（当然我还是很支持旁边的四盛园也是很不错的，
但是现在越来越不行了。至于其他的杨欲兴，黄春和什么的就不用我去多费口舌了）

长沙市最好恰的脚饼：146终点站那边蒋家垄的菜场有个脚饼不错！（ 其实现在很多
地方都做得可以，但是都不如从前了~ 呵呵）

长沙市最好恰的炸香蕉：文庙坪 这个地方在里面里面的巷子 很难找~ 呵呵 耐心一点
一定可以找到！！

长沙市最好恰的堡仔饭：地质学校正对面的百姓 我主推 然后旁边大概50米内也有一
家，虽然环境没有百姓好，但是听说味道超过百姓 HOHO 以后一定要去试试。 然后赤岗冲
稻田中学那边有一家堡仔饭也是非常不错的，老板也特别客气~ 呵呵~ 今天听说一中对面
也有一家好吃的，有空一定要去尝尝到底味道怎么样！

长沙市最好恰的噶吗（青蛙）：也是在水絮塘那边，叫“四满” 里面还有别人送的打
油诗，好长，压韵有味 一定要认准四满~

长沙市最好恰的口味虾：河西渔湾市 什么胖子 名字我忘记了，因为这个地方也是需
要碰运气的，第一次去吃的时候狂好吃，虾子里面的油水都不能说是油水了，完全是酱的
样子了！！狂好吃~哇哈哈～～～～～～～但是后来去吃虽然也好吃，但是始终都没有那种
“酱”的感觉了！ 至于南门口的东西，本人特别反感！ “最近虾子好多小的，吃起来不
新鲜又没有味道，大家为了口服和环境，应该都反对吃小虾子！”

长沙市最好恰的炒货瓜子：劳动广场的 傻子瓜子！ 哈哈 好久没有去光顾了～
我是那里的忠实顾客！

长沙市最好恰的炒板栗：天星的板栗～ 街上很多分店 但是经常有假的！唉，本
人遗憾的就是一直都没有找到比较正宗的卖得很火的板栗店！要是说上海，我到是知道在
什么地方有 ～～

长沙市最好恰的烧烤：不用说，肯定是沙子塘的烧烤，干锅一条街～～ 又便宜，又
够味ＨＯＨＯ不要跟我抢位置！！

长沙市最好恰的炒蚕豆：荷花池（１３中门口） 虽然曾经出过不好的负面新闻，但
是确实是最好恰的～～

长沙市最好恰的鱼火锅：长沙锅炉厂那边的一个什么什么什么店子 呵呵 现在想不
起来了 我没去吃过 别人说的 知道后马上更改上来！

长沙市最好恰的麻拉烫：燕山街里面的ＧＯＯＤ ！ 还有就是窑岭的一个益阳麻拉
烫 ～虽然没有真－正益阳市步行街里面的那家好吃，但是也是很不错的 哈哈。。。

长沙最好恰的麻花：浏正街16中附近的一家，也是N多年历史答！

长沙市最好恰的馄饨：其实曾经长沙最好恰的馄饨是沙子塘老菜场的一个每天从梨子
山那里挑着担子的人弄的好吃，现在都不曾找到过那样好吃的了，只有沙子塘口子往烧烤
街走进去有一家馄饨店味道还不错~ 现在又发现下河街口子上的一个天津馄饨狂好恰，肉
好新鲜，而且口干跟长沙本地的完全不同！ 一定要去TRY TRY！

长沙市最好恰的二号烧烤店：在省体委那边！ 很多人印象说那里已经拆了，其实野火
烧不尽，春风吹又生。 还是有很多，甚至又有新开的店子，味道也是不错的。然后本人推
荐烤鸡肉几好恰的~~但是本人还是主推沙子塘的，呵呵

长沙市最好恰的清凉脯：金满地。

长沙市最好恰的汤圆，步行街靠近司门口这边的一家，只有元宵节才有吃！ 15块钱一
脸盆！ 哈哈

长沙市最好恰的酸辣粉：步行街司门口那里往里面数第二家！（是曾经在外面的那家
，后来搬到里面去了，环境不错，还有位置坐，而且还有热的巧克力汁饮料！）

长沙市最好恰又实惠的大排挡：桂林米粉~ ：） 这个不用我多介绍把？ 而且里面的
服务峦的服务态度非常好！

长沙市最好恰的小笼：还没找到。 上海的我就知道！ 这边的普遍都是很假的！ 真-
正的小笼包子，皮是非常非常薄的，象饺子一样，而且吃的时候，口感很耐嚼，一口下去
，一定会流出油水出来。。。。。哇 好吃！！！ 长沙的还没找到正宗的！ 555555 如果
有谁知道正宗的 请一定发帖子好吗？？

长沙市最好恰的卤味：中山路上有个叔叔年纪的人整天提着个小木箱子，走遍所有的
服装门面，问别个要卤味拨，他只有4样：鸭脖子，鸭肚片，鸡腿和和鸡翅。。 另外曾经
的老照壁也有个老爷爷的卤味好吃！

长沙市最好恰的冰正绿豆沙，冰正酸梅汤，鸡汁香干：华南小吃！

长沙市最好恰的花生）：无名附近 往省人民医院那进来的口子第一家炒货

长沙市最好恰的海鲜：建湘路上面的好世界（太贵了） 如果要便宜的去遥岭的盛记海
鲜

长沙最好恰的炒粉：得知在长沙理工大学后街里面~ 大家一起去找出来啊~ 哈哈~3块
钱一份，好多把多 哇哈哈~~~虽然别个不喜欢，但是我还是一直喜欢中山亭网吧里面的炒
粉，好恰~嘿嘿

长沙市最好恰的炸土豆：司门口的天津小吃店下面有个小门面，炸土豆的生意很火，
哈哈~~

长沙最好恰的熟食：玫瑰肉干！！！！！！！！！！！！！步步为赢的素牛肉~~好恰
，N久以前吃的，后来就找不到了，现在又出现了哈哈！口服口服

长沙最好恰的方便面：1块8一盒的康师傅红烧牛肉面！（是最小盒子的那种 卖得非常
好！！超市经常脱销~ 哈哈~ 就是这个味道的脱销！！！）

长沙市最好恰的火锅：财经学院一条线火锅！ 再就是四方平的火锅OK。哇哈哈

长沙市最好恰的蒸菜：南阳街一条

长沙市最好恰的炒意大利粉 ：黑椒牛肉炒意大利粉 蒙娜丽莎和新怡园KTV

长沙市最好恰的奶昔：麦当劳还有马里奥

长沙最好恰的热巧克力：KFC和麦当劳 冰巧克力是桂林米粉的不错！

长沙市最好恰的鸡翅：必胜客，KFC的烤翅本人最喜欢~~

长沙最好恰的卡布奇诺咖啡冰沙：名典

长沙最好恰的爱尔兰咖啡：花时间

长沙最好恰的水饺：省体委

长沙最好恰的咖啡：通城商业广场下面很著名的连锁—-真锅 但是很贵！

长沙市最好恰的凉面：华南小吃！

长沙市最好恰的辣椒炒肉，手撕包菜：明盛 在南阳街里面进去的一个饭店！

长沙市最好恰的卤肉饭：曾经的塔客堡，和现在还有的台北豆浆

长沙市最好恰的豆浆：台北豆浆拉~~哈哈 加蛋 我喜欢！

长沙最好恰的刨冰：米雪儿，罗莎

长沙市最好恰的鸭架子和便宜的粉：沙子塘烧烤街那里！

长沙市最好恰的鸭舌子：金色年华，中山亭附近~

长沙市同样好恰的饭店：昱龙，金色年华的隔壁巷子进去！

长沙市最好恰的刀削面：新华楼 不用说拉~ 哈哈~老店！

长沙市最好恰的蛋桶冰淇淋：小神童 哇哈哈~ 我喜欢~~很少有店子有买！如果有长期
供应的点 一定要告诉我们！ 我记得沙子塘那里有个专卖店 哈哈 好幸福~

长沙市最好恰的牛排：绿茵阁，金牛角

长沙比较实惠的牛排：现在的城市英雄隔壁的：皇室牛排 价格便宜，而且还可以免费
吃一些自助，是吃牛排很实惠的选择，味道还可以~

长沙市最好恰的贡丸：自从塔客堡西园店的改版后，我们就不再有这样的口福吃了！

在省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里
罐子老店 先锋厅 才鱼抱蛋

粉：织机街夏记的粉
牛肉串—-下河街 ~~ 这个到是知道 就是辣得够味咯~~ HOHO
药王街西安凉皮
八一路百胜旁的塔客堡里卤肉饭和贡丸（虽然没有很久，由于本人在那里工作过，作
为经典怀念版同样也记录上来了~）
步行街小雅咖啡里的肉酱意粉
南门口正粤粥铺的口味泥蛙堡
长沙电脑城旁 鳝鱼炒豆子
农 大 滴 食 堂 好 恰 （用钱还是用菜票咯？ 进大门要证件不？？晕）
最好的鱼 在往肿瘤医院（银洲）去的路上有一家叫“问客杀鸡”的店的九龙全鱼
民主西街靠营盘街附近有个做包子的 （不知道跟北方小笼包有没有一比~不过老德元
的包子倒是油和肉是绝味，现在完全不同了~人非物也非哟~~）
农大的草莓~（等到成熟的时候 农大的兄弟姐妹们多多留点给我们也去踩摘啊~）
最好恰滴奶茶是六中门口那里滴极品茉艿 小杯3块 大杯5块 好恰又实惠 好卫生 白色
透明滴椰果 荧光PINK滴珍珠

有不对之处，敬请指正！